.: BGtop.net :. Топ класацията на българските сайтове BGtop Follow Me on Pinterest
Показват се публикациите с етикет какаово масло. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет какаово масло. Показване на всички публикации

четвъртък, 26 януари 2017 г.

Сурова торта(без захар )

Лека и много приятна на вкус сурова торта без захар и без брашно,приготвена от сушени плодове,сурови ядки и какаово масло.Крема е пухкав с бананово-кокосов вкус а за повече сладост,съм прибавила и стевия,която може да се замени с друг подсладител по-избор. Тортичката е украсена семпло с дехидратирани череши,които със сигурност не са само за украса а подслаждат допълнително тортата а и придават много приятна леко кисело-сладка нотка.


ПРОДУКТИ
За блата
150г обезкостени фурми
80г сурови бадеми
1 ябълка
50мл какаово масло/или кокосово/
За крема
150г замразено кокосово мляко/или кокосова сметана/
1 банан
50мл какаово масло/или кокосово/
2гр стевия
1чаена лъж. агар-агар/ по желание/
за декорация дехидратирани/сушени/ череши




1.Накиснете в студена вода  бадемите за около 2 часа.
2.В блендер пасирайте фурмите.Ако фурмите са по-сухи ги накиснете за час в студена вода.
Към фурмите прибавете смлените бадеми.Обелете една средна по големина ябълка,настържете я на едро ренде и я прибавете,към фурмите и ядките.
3.Разтопете на водна баня какаовото масло/може да се замени с кокосово/ и го прибавете,към сместа за блата.
4.Разбъркайте с лъжица до хомогенна смес.Разпределете сместа по дъното на форма с отделящо се дъно с диаметър 18см. и загладете .Приберете формата в хладилник за да се стегне блата.
5.Пригответе си крема като пасирате 1 банан.Прибавете и 150/200г замразено кокосово мляко или кокосова сметана и разбъркайте с миксер или пасатор.
***Кокосовото мляко се поставя във фризер за няколко часа.По този начин водата се оттаява на дъното на консервата а  на повърхността остава гъстата,маслена част на млякото подобна на сметана.
6.За да не почернее банана,може да добавите няколко капки лимонов сок.Разтопете на водна баня какаовото масло и го прибавете,към крема.За повече сладост добавете 2 гр стевия или друг подсладите по ваш избор.
**За да се стегне допълнително крема може да добавите и лъжичка агар-агар.
6.Разпределете равномерно крема,върху блата и загладете.Декорирайте тортата с сушени череши,които придават и допълнителна сладост на тортата.
Приберете тортата в хладилник за да се стегне за няколко часа,преди да я поднесете.

сряда, 18 януари 2017 г.

Шоколадови трюфели



ПРОДУКТИ за 25бр
40г ечемичени ядки или овесени
40г сурови бадеми
100мл вода
2,3 супени лъжици меласа
щипка кардамон
30г какаово масло или кокосово
30г кокосово брашно
1супена лъжица фъстъчено масло
1супена лъжица чия,накисната в 3супени лъжици вода
сушени сини сливи без костилки
300г черен шоколад








1.В блендер поставете ечемичните/овесени/ ядки и бадемите и ги смелете.Сипете ядките в купа и към тях прибавете 100мл вода,оставете ги да се накиснат, за около час.
2.Накиснете семената чия в 2,3 лъжици вода,за да набъбнат.
3.Разтопете на водна баня 30г какаово масло,може да го замените с кокосово.
4.Към смлените ядки,добавете семената чия,щипка кардамон,кокосовото брашно,2,3 супени лъжици меласа,разтопеното какаово масло и лъжица фъстъчено масло.
Размесете с лъжица продуктите и ги приберете в хладилник ,за да се стегнат.
5. С ръце късайте от пълнежа и напълнете една по една сините сливи.Подредете сливите върху метална скара.
6.Разтопете на водна баня 300г черен шоколад 70% или 85% какао.С помощта на лъжичка полейте една по една бонбоните с разтопен шоколад. Поставете скарата върху съда с разтопеният шоколад,за да може излишният шоколад да се оттича ,върху купичката с шоколада.
Приберете бонбоните за кратко в хладилник за да се стегнат.
Подредете бонбоните в хартиени капсули или кутия за бонбони.

понеделник, 1 февруари 2016 г.

Бисквитени квадрати

ПРОДУКТИ
1 пакет бисквити тип маслени
кокос за овалване

За крема
3 жълтъка
80 гр.палмова захар /или нерафинирана захар
500мл.прясно мляко/или ядково мляко
3 суп.лъжици пшеничено нишесте
2 суп.лъжици какаово масло/кокосово или краве масло
200мл.кокосова сметана
100гр.тахан от кашу




1.В тендерка поставете жълтъците,захарта и 2,3 лъжици от прясното мляко и разбийте с телена бъркалка или миксер.Прибавете нишестето и останалото количество прясно мляко.За грейте на слаб котлон сместа,като разбърквате енергично.
Щом сместа за крема започне да се сгъстява,дръпнете тенджерата на края на котлона,за да не се получат бучки.Разбърквайте енергично,върнете тенджерата на котлона за около минута докато крема започне да образува мехурчета.
Отстранете от котлона и добавете 2,3 лъжици какаово масло или кокосово.Разбъркайте докато се стопи маслото.Охладете крема.
кокосова сметана

2.Кокосовата сметана на стаена температура е течна,но ако престои няколко часа в хладилник се сгъстява до консистенция на крем сирене за мазане на филийка.
Разбийте с миксер сметаната и към нея прибавете тахана от кашу.Отново разбийте с миксер до гладък крем.


3.Смесете двата крема,като разбърквате с лъжица.Опитайте на сладост и ако прецените добавете някакъв подсладител като сироп от агаве,мед или меласа.
Приберете крема в хладилник за да се стегне.

4.Намажете бисквити с крем и ги слепете две по две.Оваляйте бисквитите в кокосови стърготини,подредете ги в подходяща чиния и ги приберете в хладилник за няколко часа а най-добре за една нощ за да омекнат бисквитите.

събота, 2 май 2015 г.

Сурови кошнички с извара и горски плодове

ПРОДУКТИ
За основата/без печене/
60гр.ечемични ядки
1суп.лъж.брашно от ленено семе
30гр.сурови бадеми
2суп.лъж.кокосово брашно
1ванилия
4,5гр.подсладител Стевия
2суп.лъж.брашно от Рожков
1суп.лъж.оризова меласа/или друга/
2суп.лъж. семена Чиа/накиснати във вода/
1суп.лъж.сусамов тахан
100мл.портокалов сок
3суп.лъж.не разтопено какаово масло


**За крема
120гр.извара
1суп.лъж.лешников тахан
1суп.лъж.кокосово брашно
1ванилия
1,2суп.лъж.оризова меласа/или друга
2гр.стевия
3суп.лъж.НЕ разтопено какаово масло
1,2суп.лъж.замразени горски плодове
**За декорация
сушени череши
ПРИГОТВЯНЕ НА ОСНОВАТА
1.В блендер смелете ечемичните ядки и бадемите.Пресипете ги в купа и към смлените ядки прибавете едно по едно брашно от ленено семе,кокосовото брашно,ванилията,4 или 5 гр.подсладител Стевия,брашното от Рожков.
 2.С лъжица размесете сухите съставки и към тях прибавете меласата,сусамовият тахан,накиснатите във вода семена Чиа и портокаловият сок.С лъжица размесете съставките и към тях прибавете какаово масло,разтопено на водна баня.
3.Постелете със стреч фолио формички за мъфини.Стреч фолиото,ще послужи за лесно изваждане на десертчетата след,като се стегнат и охладят.
4.Разделете сместа на 6 равни части.Оформете ги на топчета,леко ги сплескайте с длани,поставете всяка част във формичка и с ръце оформете кошнички.Приберете кошничките в хладилник за около час за да се стегнат.
ПРИГОТВЯНЕ НА КРЕМА
1.Разбийте с миксер изварата и към нея прибавете една суп.лъж.лешников тахан/може да се замени с бадемов или кашу./Прибавете и 1 пълна суп.лъж.кокосово брашно,ванилия,стевията и меласата.
2.Настържете 3,4 суп.лъж. какаово масло,разтопете го за секунди на водна баня и го прибавете,към крема.Разбийте с миксер до гладък крем.
3.Към крема прибавете малка шепичка замразени горски плодове.Разбъркайте ,колкото да се размесят плодовете с крема.Приберете крема в хладилник за около час.
ОФОРМЯНЕ НА КОШНИЧКИ
1.Извадете формичките от хладилника и ги напълнете с крем.
2.Декорирайте кошничките с предварително накиснати във вода череши или украсете с пресни плодове.
Приберете десертите в хладилник за няколко часа а най-добре за една нощ.
Преди да ги извадите десертите от формичките,ги оставете за около 5 минути на стаена температура леко да се отпуснат.Извадете внимателно кошничките от формите ,отстранете фолиото и ги подредете в подходяща десертна чиния.

четвъртък, 29 януари 2015 г.

Натурален(черен ) шоколад


ПРОДУКТИ  за Натурален( черен) шоколад с бадеми и сушени сини сливи
80 гр. Какаово масло
50 гр.Кокосово масло
60 гр.сурово какао
5гр.подсладител Стевия
3,4 зърна какао
2 с.л.сироп от Агаве/може да
 се замени с мед или меласа
зрънца от шушулка ванилия
10 сурови бадеми
4,5бр.сушени сини сливи
*настъргана портокалова кора
*1/2ч.л.бренди,ром или
 друг алкохол
Формички за бонбони,шоколад






 1.Нарежете на парченца кокосовото и какаовото масло.Поставете в купа какаовото масло и кокосовото масло и ги разтопете на водна баня.Разрежете ванилова шушулка,остържете с нож зрънцата/количество около 1/3каф.лъж./ и ги прибавете,към разтопените масла.

2.Отстранете внимателно разтопените масла от котлона и към тях прибавете какаото,натрошените на ситно какаови зърна,стевия,сиропът от Агаве.Разбъркайте бързичко до хомогенна маса,опитайте на сладост и ако е нужно добавете 1,2 грама стевия.
3.Към шоколадовата маса прибавете натрошените предварително бадеми и накълцаните на ситно сини сливи.Може да добавите и настъргана кора от портокал и 1ч.л. бренди,ром или друг алкохол.
4.Разпределете шоколада във формички за шоколада или шоколадови бонбони.След напълването на формичките ги загладете с шпатула/за да загладите и за да отстраните излишният шоколад/.
5.Приберете формичките в хладилник за около часа за да се стегне шоколада.
6.Извадете шоколада от формите и се насладете на вкусен,домашно,ръчно приготвен  шоколад.

  **Какаово масло -Какаовото масло е светложълта, ядлива и натурална, растителна мазнина с неустоим шоколадов аромат.Извлича се от какаовите зърна и се  използва за производство на шоколад,основна съставка е и за направата на бял шоколад,популярна и полезна съставка е за направата на  козметични продукти, използва се за направата на десерти,сладкиши и ръчно приготвен,домашен шоколад.Преди употреба,трябва  да се разтопи на водна баня, тъй като е твърдо на стайна температура.

  **Кокосово масло - е растителна мазнина, извличана от ядката на кокосовият орех В тропиците това е основната мазнина, която ежедневно влиза в менюто на милиони хора. Най-често се получава чрез горещо пресоване на изсушената вътрешност на кокосовия орех, а по-рядко – по метода на студеното пресоване. Този метод е по-щадящ, което позволява да се запазят всички полезни свойства на маслото,при този метод може да се получат не повече от 10% от цялото съдържание на масло. Такова масло се нарича „върджин кокосово масло“  и е доста по-скъпо.Кокосовото масло се състои от повече от 90% сурови наситени мазнини  важен и ценен строителен материал за всяка клетка в човешкото тяло. Кокосовото масло може да се смесва с какаови продукти (сурови какаови парченца, какаово масло, какао на прах) ,използва се за приготвянето на сладкиши и сурови шоколадови десерти.Използва се като здравословна съставка за направата на козметични продукти. Консумацията на сурово кокосово масло/олио може да помогне за добро здраве,подобрява храносмилането и усвояването на мастно-разтворимите витамини (А, D, Е, К и бета каротин) и аминокиселини,подсилва имунната система,подобрява усвояването на калции и магнезий,помага на тялото да използва по-пълноценно омега-3, омега-6, омега-9.

  **сироп Агаве -Сиропът от агаве се добива от растение от рода на кактуса.Агавето расте в отдалечени тропически и пустинни райони на Мексико, където е цененo от древни времена като подсладител,извлича се от сърцевината на растението агаве и е  ценен заради високото си съдържание на фруктоза.Вкусна алтернатива на бялата захар,която трябва да се използва умервно в малки количества, тъй като е твърде сладък.Може да се добавя в кексове, сладки,  за подслаждане на десерти, напитки или плодове.**Сироп от Агаве може да си закупите от диетични и био магазини или от Zoya.bg или от Biomag.bg
  **неподсладено какао -Какаовият прах има тъмнокафяв цвят. Вкусът му е леко горчив, когато е суров, но придава много добър шоколадов вкус на десерти, кейкове и бисквити.Какаовият прах може да се използва в изработката на ръчен шоколад или в комбинация с парченца, за  по-плътен шоколадов вкус.Какаото се приготвя ,чрез извличане на какаовото масло от какаовото зърно,изсушава се остатъка и се смила до фина пудра.

  **зърна Какао -Зърната какао,имат специфичен, горчив вкус и неустоим аромат на топъл шоколад .Счукайте зърна Какао в хаванче, за да ги използвате като добавка ,към шейкове, мюсли с овесени ядки или за поръсване и овалване на сладки и сладкиши и за направата на шоколад.  Какаовите зърна не съдържат захар и са богати на протеини, мазнини, фибри, желязо, калций, магнезий, витамини от групите B, C, E, както и много други важни съставки.

Суровите какаови зърна са незаменима храна - не съдържат захар, но съдържат белтъчини, мазнини, въглехидрати, фибри, желязо, калций, магнезий, витамини В, витамин С и Е и много други полезни съставки. Какаовото зърно съдържа над 400 вкусови компонента. Това е храна – антидепресант, която подобрява настроението и повишава двигателната активност. Заради магнезия суровото какао действа детоксикиращо.

Прочети повече на: http://woman.hotnews.bg/n/surovi-kakaovi-zurna--dar-ot-bogovete.15058.html
Суровите какаови зърна са незаменима храна - не съдържат захар, но съдържат белтъчини, мазнини, въглехидрати, фибри, желязо, калций, магнезий, витамини В, витамин С и Е и много други полезни съставки. Какаовото зърно съдържа над 400 вкусови компонента. Това е храна – антидепресант, която подобрява настроението и повишава двигателната активност. Заради магнезия суровото какао действа детоксикиращо.

Прочети повече на: http://woman.hotnews.bg/n/surovi-kakaovi-zurna--dar-ot-bogovete.15058.html
Суровите какаови зърна са незаменима храна - не съдържат захар, но съдържат белтъчини, мазнини, въглехидрати, фибри, желязо, калций, магнезий, витамини В, витамин С и Е и много други полезни съставки. Какаовото зърно съдържа над 400 вкусови компонента. Това е храна – антидепресант, която подобрява настроението и повишава двигателната активност. Заради магнезия суровото какао действа детоксикиращо.

Прочети повече на: http://woman.hotnews.bg/n/surovi-kakaovi-zurna--dar-ot-bogovete.15058.html
  **подсладител от Стевия - 1 лъж. стевия = 2 лъж. захар  Стевия е билка със сладък вкус, която е възможно най-добрият заместител на захарта, близка по вкус до захарта, но е много по-сладка,не съдържа калории,здравословна е ,за разлика от изкуствените подсладители и някой естествени ,Стевия замества захарта без  никакъв риск за здравето.Стевията е богата на стевиозиди (сладки гликозиди), които участват в обмяната на веществата (но без съдържание на инсулин) ,нормализират нивото на захарта в кръвта,подобрява състоянието на сърдечносъдовата система,понижава нивото на лошият холестерол,укрепва имунната систена,подобрява храносмилането и обмяната на веществата.силен антиоксидант е.Традиционна употреба-при болни от Диабет,при хора със затлъстяване,при заболявания,свързани с обмяната на веществата.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Всички текстови,снимкови и графични материали,публикувани в блога,са собственост на Вкусно и сладко кулинарни рецепти и неговият автор и са обект на авторско право по смисъла на закона за авторско право и сродните му права(ЗАПСП). Не се допуска цитиране,споделяне,копиране на съдържание от блога без разрешение от автора му,като при разрешение ,задължително се посочвана източника и се добавя прилежащ,работещ линк/хипер-връзка/ към www.tania-goleva.blogspot.com

Follow by Email

АРХИВ НА БЛОГА

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...